Pokrzywa. Brzmi znajomo? Koszmar dzieciństwa? Nic strasznego. A wręcz przeciwnie! Dziś przedstawimy Wam pokrzywę w nieco lepszym świetle.

Właściwości lecznicze pokrzywy były znane ludzkości już w starożytności. Starożytni Rzymianie wykorzystywali ją w leczeniu wielu chorób, m.in. reumatyzm, artretyzm, gościec i wszelkie bóle stawów. Do celów leczniczych wykorzystywane są liście zebrane przed kwitnieniem oraz korzenie, które są wykopywane jesienią lub wiosną. Medycyna XXI wieku pozwoliła na przeprowadzenie szczegółowych badań pokrzywy i dzisiaj nie ma ona przed nami żadnych tajemnic. Co właściwie zawiera w sobie pokrzywa?

Płatki drożdżowe są pozyskiwane z drożdży nieaktywnych. Swoje zastosowanie znalazły szczególnie w kuchniach wegan i wegetarian, którzy często wykorzystują go jako zamiennik sera. Są również lubiane ze względu na swój delikatny smak i niepowtarzalny zapach.

Kasza jęczmienna otrzymywana jest z oczyszczonego, obłuszczonego i połamanego ziarna jęczmienia. Ze względu na stopień rozdrobienia kasza jęczmienna dzieli się na pęczak, kaszę jęczmienną łamaną grubą, średnią i drobną oraz kaszę perłową nazywana mazurską. Najbardziej znana jest perłowa a najzdrowszym i najmniej docenianym rodzajem jest kasza pęczak. Pęczak często jest unikany przez większość osób i uważany jest za produkt gorszej jakości choć niesłusznie. Stanowi on podstawę do tworzenia pozostałych rodzajów kasz oraz zawiera najwięcej wartości odżywczych.

Obecnie wiele osób ma świadomość, że dużo produktów w sklepach spożywczych jest przetworzona. Pełna konserwantów i innych zbędnych składników. To dlatego co raz więcej osób zwraca uwagę na skład, analizując po kolei jego pozycje. Tak też jest w przypadku jogurtów, zwłaszcza smakowych. Trudno znaleźć taki o dobrym składzie. Dlaczego więc nie spróbować stworzyć takiego własnoręcznie robionego jogurtu?

Karob, zwany także chlebkiem świętojańskim, należy do rodziny roślin bobowatych. Powstaje on w sposób mielenia nasion strączków, które rosną na drzewie karbowym. Jest interesującym składnikiem, jeżeli chodzi o urozmaicenie czekoladowych deserów. Jest on najczęściej sprzedawany w postaci zmielonego proszku. Jest on bliźniaczo podobny do kakao. 

Orkisz znany jest już od bardzo dawna. W odległych czasach był bardzo popularnym zbożem, który był dodawany do posiłków zawodników biorących udział w igrzyskach oraz gladiatorów. W późniejszym czasie został nieco zapomniany, jednak znów powraca do łask. Dostępnych jest wiele produktów, które zawierają orkisz, jednak czy wiecie, jakie ma on właściwości?

Kurkuma, w wielu krajach nazywana również żółtym korzeniem, to starożytna przyprawa wywodząca się z Południowo-Wschodniej Azji. Stosowanie kurkumy przekracza 3000 lat, gdzie w kulturze wedyjskiej w Indiach była używana jako typowa przyprawa kulinarna, ale także brała udział w obrządkach religijnych. Używana od dawnych czasów zarówno jako przyprawa, ale także jako barwnik. Jej plony zbierane są głównie w Chinach, Australii, Peru, Bengalu, na Tajwanie, na Sri Lance, Jawie, i zachodnich Indiach.

Herbata towarzyszy nam już od długich lat. Na śniadanie, na obiad czy na kolację – każda okazja jest dobra do jej wypicia. Ponadto na rynku mamy dostęp do wielu odmian z całego świata. Dzisiaj przyjrzymy się najbardziej znanym odmianom w naszym kraju.

Często zaczynamy dzień od szklanki kawy czy herbaty. Wiadomo, po całej nocy snu, nasz organizm domaga się płynów, jednak warto zamienić wymienione przez nas wcześniej napoje na soki. Nie dość, że ugaszą nasze pragnienie, to dostarczą do naszego organizmu cenne substancje odżywcze.

Orzechy kokosowe to owoce palmy kokosowej, drzewa pochodzącego z południowo-wschodniej Azji, północno-zachodniej Ameryki Południowej i Nowej Zelandii. Młodsze orzechy zawierają więcej wartości odżywczych i zachowują silniejsze właściwości. Miąższ owocu jest mięsisty, a jego wnętrze wypełnia tzw. woda kokosowa. Mimo że najsmaczniejszy jest świeży miąższ, najczęściej kupujemy wysuszony w postaci wiórków kokosowych. Dojrzałe kokosy potrafią ważyć około 2-4 kilogramów. 

Drodzy czytelnicy, czy wiecie, jak dużo zastosowań i wartości ma len? Przygotowaliśmy dla Was na dzisiaj artykuł, w którym możecie przeczytać jakie właściwości zdrowotne ma len, na jaki sposób wykorzystacie go w kuchni oraz kilka ciekawostek, które udowodnią, jak niesamowita to roślina!

Drodzy czytelnicy, nie wiemy jak Wy, ale my uważnie śledzimy, co w trawie piszczy. Zauważyliśmy, że w sklepach coraz częściej pojawiają się borówki amerykańskie, zwane również wysokimi. Specjalnie dla Was napiszemy, jakie posiadają wartości lecznicze, abyście przekonali się do ich jedzenia!

Herbata z konopi jest naturalnym środkiem o wszechstronnym, korzystnym wpływie na organizm człowieka. Przygotowywana jest z odmian konopi siewnej. 

Zalet wody kokosowej można doszukiwać się w każdej dziedzinie życia oraz zdrowia. Używana jest nie tylko do nawadniania organizmu, ale również dzięki niemalże identycznemu składowi z ludzkim osoczem, bywa ona wykorzystywana do transfuzji krwi w krajach ubogich jako jej zamiennik. Czyż nie jest to idealny dowód na bardzo cenne właściwości wody kokosowej?

Kochani, jak bardzo lubicie truskawki? Właśnie rozpoczął się sezon na te owoce i nie ma miejsca, w którym byście ich nie dostali. Warto skorzystać z tej okazji i kupić truskawki do zjedzenia na świeżo, ale również do zrobienia różnych przetworów, którymi będziecie mogli się delektować, gdy już sezon na te przepyszne owoce się skończy.

Lubicie lody? Pewnie zastanawiacie się, co to za pytanie. Mało kto nie lubi lodów! Nie dość, że są pyszne, to jeszcze są idealne dla ochłody w ciepłe dni. Występują w różnej postaci. Możemy znaleźć rożki w kruchym wafelku, wodniste, które wysuwamy z tubki, sorbety i wiele innych. Występują w różnych smakach, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Najczęściej idziemy po lody do sklepu lub marketu, bo jesteśmy do tego przyzwyczajeni, a przecież lody można zrobić samemu w domu. Jeśli zastanawiacie się w jaki sposób możecie zrobić lody samodzielnie, to przeczytajcie nasz artykuł do samego końca! To nie takie trudne jak myślicie.

Były owoce, były warzywa, to teraz przedstawimy Wam nasze pomysły na rybę z grilla. Zdajemy sobie sprawę z tego, że niektórzy klasyfikuję rybę do mięsa, inni jednak nie. W związku z tym, że zdania są podzielone stwierdziliśmy, że do naszej grillowej serii dodamy rybę, ponieważ chcemy, abyście mieli możliwość zrobienie grilla bez karkówki czy kiełbasy, ponieważ nie zawsze znajdziecie te składniki w swojej lodówce. Co zrobić, gdy w domu macie jedynie rybę, a ślinka Wam cieknie na samą myśl o grillu? Przeczytaj nasz artykuł do samego końca!

Kochani, w ostatnim artykule mogliście poczytać o bezmięsnym grillu. Postanowiliśmy kontynuować ten temat i tak, jak poprzednio poczytaliście o przyrządzaniu warzyw, tak dzisiaj opiszemy Wam kilka pomysłów na grillowane owoce. Niektórzy pewnie są zaznajomieni z tematem, a dla innych to może być nowość, o której nawet nie słyszeli. Szkoda, bo naprawdę warto spróbować! Grill na słodko jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali, może być idealnym zamiennikiem ciast, gdy ma się ochotę na coś słodkiego.

Kochani, można to już głośno powiedzieć: „Sezon na grilla rozpoczęty!”. Cieszycie się z tego powodu? My bardzo. Nie mogliśmy się doczekać, żeby wysypać węgiel i rozpalić go podpałką. Czujecie ten zapach grillowanych potraw? Nam już cieknie ślinka. Większość kojarzy grilla z karkówką lub kiełbaską. My przełamujemy ten obraz i proponujemy Wam wypróbować grillowane warzywa. Specjalnie na tę okazję przygotowaliśmy dla Was kilka pomysłów na pyszne, bezmięsne potrawy.

Czy na przestrzeni najbliższych lat zauważyliście jakieś zmiany na półach sklepowych? Nie mówimy teraz o zmianie etykiet produktów, lecz o pojawieniu się nowości, których wcześniej dotąd nie było. Do jednych z najnowszych produktów zalicza się olej kokosowy, który ostatnimi czasy zyskał na popularności. Można go dostać niemal w każdym sklepie spożywczym, choć parę lat temu niewielu o nim słyszało. Teraz nasuwa się nam jedno pytanie. Czy olej kokosowy faktycznie jest taki rewelacyjny czy to tylko chwilowa moda i zauroczenie nowością?