Drożdże - pomocne w domowej kuchni i nie tylko

Czym tak naprawdę są drożdże? To nic innego jak rodzaj jednokomórkowych grzybów z rodziny drożdżowatych, które wpływają na fermentacje cukru. Przede wszystkim są cennym źródłem witaminy B, ale także składnikiem wina, piwa, pieczywa oraz wyrobów cukierniczych. Dzięki zawartości witaminy B zwiększają wydolność fizyczną, jak również poleca się je osobom narażonym na stres czy wyczerpanym psychicznie. Pomagają w pielęgnacji skóry trądzikowej oraz skłonnej do wyprysków.

Najbardziej popularnymi drożdżami są te używane do wypieku chleba i bułek, czyli piekarskie. Powodują one, że bułki „rosną” i są pulchne, a nasze ciasto jest takie wysokie. Najlepsze dla zdrowia są drożdże piwne i winne. Zawierają składniki mineralne między innymi chrom, selen i pierwiastki śladowe w łatwych do przyswojenia formach. Poza tym zawierają sporą ilość białka.

W naszej ofercie znajdą Państwo drożdże piekarskie, które zawierają sporą ilość witamin z grupy B: B1, B2, B6, PP oraz witaminę D, łatwo przyswajalne białko i niewielką ilość tłuszczu, a także kwas pantotenowy, który podczas pieczenia ulega częściowemu rozłożeniu. W naszym sklepie znajdują się specjalne paczki drożdży do pizzy oraz półkilogramowe i 100 gramowe paczki drożdży suszonych. Poza tym mogą Państwo zakupić: zakwas chlebowy orkiszowy z drożdżami, zakwas chlebowy pszenny i zakwas chlebowy żytni. Wszystkie wymienione wyżej zakwasy sprawią, że Wasz chleb będzie zdrowy, aromatyczny, soczysty a skórka chrupiąca. Dodatkowo pieczywo będzie dłużej świeże. Zaleca się, aby przechowywać je w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Posiadamy również w paczkach jednokilogramowych płatki drożdżowe nieaktywne, które wskutek przeprowadzonej dezaktywacji utraciły zdolność przyrostu w jamie ustnej i jelitach po zjedzeniu. Cechują się one wysoką zawartością witaminy B oraz C i D, mikroelementów oraz węglowodanów i białka. Można je używać jako zagęszczacza do sosów i zup, często też stosuje się jako zamiennik żółtego sera lub panierki z bułki tartej. Są również dobrą alternatywą jako dodatek do sałatek, kanapek i innego rodzaju dań. Często wybierane przez wegan oraz wegetarian.