Kasza

Kasza to jadalne ziarna zbóż lub niekiedy zbóż rzekomych. Ziarna te występują w formie lekko rozdrobnionej lub są jedynie pozbawione twardej łuski. Bogate są w skrobię, co czyni je wysoce energetycznym pożywieniem.

W sprzedaży dostępnych jest wiele gatunków kasz. Może to być kasza gryczana, jaglana, kuskus, jęczmienna czy bulgur. Każda z nich obfituje w witaminy, minerały i błonnik.

Osoby z cukrzycą mogą spożywać kasze, ponieważ są one bogate w skrobię, która powoduje łagodny wzrost poziomu cukru we krwi.

Kaszę gryczaną i jaglaną zaleca się spożywać osobom ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia anemii, gdyż zawierają żelazo oraz witaminę E i kwas foliowy, które zapobiegają niedokrwistości.