Melasa trzcinowa, nazywana także czarnym złotem, powstaje w procesie rafinowania cukru trzcinowego. Można powiedzieć, że jest to produkt uboczny tego procesu. Ma czarną barwę oraz jest gęsta, a jej smak można porównać do lukrecji, chociaż nie jest on tak intensywny. Przez lata nie wiedziano, że posiada ona tak wiele właściwości prozdrowotnych. Zanim jednak omówimy jej dobroczynne właściwości, to przede wszystkim trzeba wspomnieć, że melasa trzcinowa jest dobrym zamiennikiem białego cukru. Można nią słodzić napoje, ciasta, naleśniki albo bezpośrednio smarować chleb. Jest to zdrowsza alternatywa, bo jak wiemy nadmierne spożywanie cukru powoduje otyłość oraz zatrzymuje wodę i sól w organizmie – a tego przecież nie chcemy. Dla osób liczących kalorie dobra wiadomość, ponieważ badania pokazują, że dostarcza o około 30% mniej kalorii niż zwykły cukier.

Kawa ziarnista jest pozyskiwana z owoców krzewów kawowców (Coffea), uprawianych głównie w Afryce i Ameryce Południowej. Słynny napój uzyskuje się  parząc ususzone, uprażone i zmielone ziarna tej rośliny. Arabica i Robusta należą do najpopularniejszych odmian kawy. Aż 70% światowej produkcji przypada pierwszą. Jest to kawa o wyrazistym aromacie i łagodnym smaku. Fani kofeiny i większej goryczki powinni sięgnąć po Robustę – ta odmiana pochodzi z Brazylii oraz Azji południowo-wschodniej. Robusta zawiera nawet do 50% więcej kofeiny niż Arabica.

Ocet jabłkowy jest znany ludziom już od 5 tysiąclecia p.n.e. Wykorzystywany był w kulturze babilońskiej, egipskiej, rzymskiej, greckiej i chińskiej. Sam Hipokrates doceniał właściwości lecznicze octu jabłkowego, dlatego zalecał jego stosowanie wraz z miodem na kaszel oraz przeziębienie. Co jeszcze warto wiedzieć?

Migdały są nasionami migdałowca. Pochodzą z rejonów Bliskiego Wschodu i dzielą się na dwa rodzaje – słodkie oraz gorzkie. Są wartościowym źródłem mikro i makroelementów. To dzięki nim możemy cieszyć się niepowtarzalnym smakiem marcepanu, którego są głównym składnikiem. Co jeszcze warto wiedzieć o migdałach?

Ryż jest to najstarsza roślina uprawna, która jest doskonale tolerowana przez nasz organizm. Jego plantacje można spotkać na całym świecie. Stanowi on źródło cennych wartości odżywczych - węglowodanów złożonych, potasu, magnezu, żelaza oraz cynku. Co ważne ryż jest również źródłem witamin z grupy B, witaminy E i błonnika.

Karczochy to bardzo niskokaloryczne warzywa - w 100 g zawiera tylko 47 kcal. Nie tylko dlatego powinno się je uwzględnić w diecie odchudzającej. Karczochy bardzo się ceni ze względu na zawartość cynaryny i inuliny – substancji, które poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego i stymulują procesy metaboliczne

Dieta bezglutenowa nie jest łatwa w stosowaniu. Trzeba wykreślić z jadłospisu nie tylko oczywiste produkty zawierające gluten, lecz także uważać na te, w których gluten jest ukryty. Jakie produkty są dozwolone, a jakie zakazane w diecie bezglutenowe? W jakich produktach może być ukryty gluten?

Morwa to roślina, której właściwości i działanie od lat są przedmiotem badań naukowców. Najbardziej zbadaną odmianą jest morwa biała, która zwiera substancje obniżające poziom cukru we krwi i zmniejszające ryzyko rozwoju miażdżycy. Ponadto morwa może być środkiem na odchudzanie. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości wykazuje morwa.

Kozieradka i czystek znowu wracają do łask. Wiemy dlaczego. Przyzwyczajeni do ziół prowansalskich, suszonej bazylii i oregano rzadko sięgamy po mniej popularne przyprawy. Zupełnie niesłusznie! Warto wrócić w przeszłość i wypróbować przyprawy i zioła, bez których nie wyobrażały sobie gotowania nasze mamy i babcie. Nie tylko wspaniale podkręcają smak dań, ale maja mnóstwo cennych wartości odżywczych, potrzebnych w zdrowej, zbilansowanej diecie. Warto je jeść także wtedy, gdy dbamy o urodę. 

Guarana to owoc pochodzący z amazońskich lasów. Posiada czerwoną barwę i z wyglądu przypomina jagody. Mieszkańcom dorzecza Amazonki guarana znana była od wieków. W Europie jej właściwości zdrowotne zaczęły być doceniane za sprawą niemieckiego lekarza Christiana Franza Paulliniego, na przełomie XVII i XVIII wieku. Tradycyjnie plemiona amazońskie traktowały guaranę jako napój zdrowotny, który spożywany był w formie naparu i stanowił doskonałe źródło witalności i energii.

Cukier brzozowy czyli inaczej ksylitol to naturalny słodzik, który jest pewną alternatywą dla cukru. W przeciwieństwie do zwykłego cukru, zawiera on o 40% mniej kalorii, z racji niższego indeksu glikemicznego  zalecany jest cukrzykom oraz osobom odchudzającym się. Ksylitol to tak jak sorbitol, manitol i erytrol, substancja naturalna należąca do grupy polioli czyli alkoholi cukrowych. Są to węglowodany, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi. 

W naszych kuchniach od zawsze królują oleje słonecznikowe, rzepakowe, najwyższy czas to zmienić. Pora sięgnąć po takie oleje np. krokoszowy, awokado, orzechów laskowych czy włoskich lub olej konopny. W dzisiejszym artykule przedstawimy 15 olejów, które warto mieć w domowej kuchni.

Nasiona Konopi ze względu na idealne proporcje kwasów omega 6 i omega 3 oraz zawartości 10 aminokwasów zasługują na miano superskładnika diety, są bogatym źródłem białka. Dodatkowo to bogactwo składników mineralnych i witamin. W poniższym artykule dowiesz się dlaczego warto wzbogacić nasza dietę o nasiona oraz olej konopny.

Błonnik witalny należy do grupy naturalnych suplementów diety, uzupełnia braki błonnika pochodzącego z pokarmów. Nieprzetworzone łuski babki płesznik wraz z nasionami babki jajowatej pomogą nam uregulować poziom cukru, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego oraz pomogą się uporać z nadprogramowymi kilogramami. 

W trosce o zgrabną figurę, gdy chcemy zrzucić parę nadprogramowych kilogramów szukamy różnych specyfików. Ostatnio takim dość modnym a zarazem skutecznym produktem okazał się młody jęczmień. Jest on doskonałym źródłem składników mineralnych oraz witamin. O dziwo zawiera więcej beta-karotenu niż marchewka i więcej witaminy C niż sok z pomarańczy. Jednak to duża zawartość błonnika powoduje takie rewelacyjne efekty w odchudzaniu.

Siemię lniane - czyli nasiona lnu – złote i brązowe to bogate źródło wielu tak bardzo potrzebnych nam minerałów. Zawiera żelazo, mangan, selen oraz wapń. Można go stosować wewnętrznie i zewnętrznie. 

Olej lniany powstaje w procesie tłoczenia na zimno nasion lnu. Nasiona lnu bardziej znane jako siemię lniane, znane były już w starożytności. Stosowali je Rzymianie i Grecy. Hipokrates stosował je zwalczając bóle podbrzusza oraz zapalenie błon śluzowych. Warto aby w naszej diecie pojawil się nowy składnik – olej lniany.

Zielona kawa – jej ziarna i napar, zaliczamy do tzw. żywności funkcjonalnej. Ma bardzo zbliżony wpływ na organizm jak zielona herbata: obniża poziom cukru we krwi, wspomaga odchudzanie, jest doskonałym antyutleniaczem.