KSYLITOL dla cukrzyków i nie tylko

KSYLITOL dla cukrzyków i nie tylko. Właściwości cukru brzozowego

Cukier brzozowy czyli inaczej ksylitol to naturalny słodzik, który jest pewną alternatywą dla cukru. W przeciwieństwie do zwykłego cukru, zawiera on o 40% mniej kalorii, z racji niższego indeksu glikemicznego zalecany jest cukrzykom oraz osobom odchudzającym się. Ksylitol to tak jak sorbitol, manitol i erytrol, substancja naturalna należąca do grupy polioli czyli alkoholi cukrowych. Są to węglowodany, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi.

Ksylitol cukier brzozowy - jak smakuje ?

Pozyskiwany jest najczęściej z kory brzozy fińskiej, występuje także w owocach, kolbach kukurydzy oraz grzybach. W smaku i wyglądzie przypomina tradycyjny biały cukier, niekiedy można wyczuć przyjemny, miętowy aromat. Ksyliotl dodaje się często, zastępując cukier, do słodyczy, czekolad, gum do żucia, różnego rodzaju wypieków czy nawet do pas do zębów..

Ksylitol cukier brzozowy - dla cukrzyków

Z przynależności do grupy polioli, wolniej wchłania się w przewodzie pokarmowym, metabolizm następuje praktycznie niezależnie od insuliny nie stymulując jej wydzielania. Indeks glikemiczny ksyliotolu to IG=8 czyli parokrotnie niższy niż cukru tradycyjnego. Dlatego polecany jest cukrzykom oraz osobom z problemami tolerancji glukozy lub insulino odpornością.

Ksylitol cukier brzozowy a odchudzanie.

Naturalny ksylitom stanowi idealny składnik diety dla osób z nadwagą lub walczących z otyłością. Zestawienie kalorii wypada na jego korzyść. Cukier tradycyjny to 4 kcal/g a ksylitol to 2,4 kcal/g. Cukier brzozowy zmniejsza także łaknienie na słodycze.

Ksylitol cukier brzozowy – wypieki.

Można go śmiało stosować we wszelkiego rodzaju wypiekach lub przetworach typu dżemy czy powidła. Jest on odporny na działanie wysokich temperatur jednocześnie nie tracąc swoich właściwości.

Ksylitol cukier brzozowy – osteoporoza.

Dzięki swoim właściwościom ksyliotl zwiększa przyswajanie wapnia przez kości, jest to proces odwrotny jak przy stosowaniu cukru tradycyjnego, przywracając tracona z wiekiem ich gęstość. Polecany jest osobom w podeszłym wieku oraz dzieciom (powyżej 3 roku życia) u których układ kostny dopiero się kształtuje.

Ksylitol cukier brzozowy profilaktyka próchnicy.

Według wyników badań opublikowanych w "Journal of American Dental Association", ksyliotol może zapobiegać próchnicy zębów. Ksylitol szybko przywraca właściwe pH w jamie ustnej nie dopuszczając do namnażania się bakterii odpowiedzialnych za próchnicę.

Ksylitol cukier brzozowy - odporność organizmu.

Cukier brzozowy stabilizuje równowagę kwasowo-zasadową, hamuje rozwój drożdżaków i bakterii. Zalecany jest osobom, które borykają się grzybicą lub chorobami bakteryjnymi. Osoby takie powinny całkowicie zrezygnować z tradycyjnego cukru na rzecz ksylitolu.

Ksylitol ważne zanim zaczniesz stosować.

Nadmiar w diecie może doprowadzić do wzdęć, skurczów lub lekkich biegunek. Jest to działanie tymczasowe, a organizm bardzo szybko przyzwyczaja się do jego obecności.