Melasa trzcinowa, nazywana także czarnym złotem, powstaje w procesie rafinowania cukru trzcinowego. Można powiedzieć, że jest to produkt uboczny tego procesu. Ma czarną barwę oraz jest gęsta, a jej smak można porównać do lukrecji, chociaż nie jest on tak intensywny. Przez lata nie wiedziano, że posiada ona tak wiele właściwości prozdrowotnych. Zanim jednak omówimy jej dobroczynne właściwości, to przede wszystkim trzeba wspomnieć, że melasa trzcinowa jest dobrym zamiennikiem białego cukru. Można nią słodzić napoje, ciasta, naleśniki albo bezpośrednio smarować chleb. Jest to zdrowsza alternatywa, bo jak wiemy nadmierne spożywanie cukru powoduje otyłość oraz zatrzymuje wodę i sól w organizmie – a tego przecież nie chcemy. Dla osób liczących kalorie dobra wiadomość, ponieważ badania pokazują, że dostarcza o około 30% mniej kalorii niż zwykły cukier.

Kawa ziarnista jest pozyskiwana z owoców krzewów kawowców (Coffea), uprawianych głównie w Afryce i Ameryce Południowej. Słynny napój uzyskuje się  parząc ususzone, uprażone i zmielone ziarna tej rośliny. Arabica i Robusta należą do najpopularniejszych odmian kawy. Aż 70% światowej produkcji przypada pierwszą. Jest to kawa o wyrazistym aromacie i łagodnym smaku. Fani kofeiny i większej goryczki powinni sięgnąć po Robustę – ta odmiana pochodzi z Brazylii oraz Azji południowo-wschodniej. Robusta zawiera nawet do 50% więcej kofeiny niż Arabica.

Karczochy to bardzo niskokaloryczne warzywa - w 100 g zawiera tylko 47 kcal. Nie tylko dlatego powinno się je uwzględnić w diecie odchudzającej. Karczochy bardzo się ceni ze względu na zawartość cynaryny i inuliny – substancji, które poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego i stymulują procesy metaboliczne

Czosnek niedźwiedzi jako przyprawa ma wszystkie zalety i właściwości czosnku pospolitego. Jednak w porównaniu do niego wpływa pozytywniej na układ krwionośny, pokarmowy, zwalcza wirusy, grzybicę. Zobacz jakie jeszcze właściwości ma czosnek niedźwiedzi i jak zastosować go w kuchni.

Owoce aronii, jak i soki z nich tłoczone, to bogactwo mikro i makroelementów, witamin, które wspomagają nasz organizm pomagając zwalczyć cukrzycę, infekcje czy choroby neurologiczne. Nie bez powodu sięgają po nią miłośnicy przetworów czy domowych nalewek.

Kozieradka i czystek znowu wracają do łask. Wiemy dlaczego. Przyzwyczajeni do ziół prowansalskich, suszonej bazylii i oregano rzadko sięgamy po mniej popularne przyprawy. Zupełnie niesłusznie! Warto wrócić w przeszłość i wypróbować przyprawy i zioła, bez których nie wyobrażały sobie gotowania nasze mamy i babcie. Nie tylko wspaniale podkręcają smak dań, ale maja mnóstwo cennych wartości odżywczych, potrzebnych w zdrowej, zbilansowanej diecie. Warto je jeść także wtedy, gdy dbamy o urodę. 

W naszych kuchniach od zawsze królują oleje słonecznikowe, rzepakowe, najwyższy czas to zmienić. Pora sięgnąć po takie oleje np. krokoszowy, awokado, orzechów laskowych czy włoskich lub olej konopny. W dzisiejszym artykule przedstawimy 15 olejów, które warto mieć w domowej kuchni.

Obecnie oregano kojarzy nam się jako aromatyczna przyprawa w naszej kuchni. Mało kto jeszcze pamięta o jego właściwościach zdrowotnych. Zioło to jest bardzo skuteczne na wszelkiego rodzaju biegunki, bóle zębów, reumatyzm, łuszczycę czy katar. Stosowane było jako zamiennik tytoni czy nawet jako barwnik do wełny. 

Zioła Szwedzkie to mieszanka specjalnie wyselekcjonowanych 11 ziół, polecanych przy wielu dolegliwościach. Legendy  podają, że tą miksturę opracował szwedzki medyk Claus Samst, który sam dożył 104 lat. Na co więc pomagają Zioła Szwedzkie?

Nasiona Konopi ze względu na idealne proporcje kwasów omega 6 i omega 3 oraz zawartości 10 aminokwasów zasługują na miano superskładnika diety, są bogatym źródłem białka. Dodatkowo to bogactwo składników mineralnych i witamin. W poniższym artykule dowiesz się dlaczego warto wzbogacić nasza dietę o nasiona oraz olej konopny.

Głównym zadaniem diety dr Budwig jest dostarczenie organizmowi kwasów omega-3, błonnika, węglowodanów oraz antyoksydantow. Podstawę tejże diety stanowi zimnotłoczony, nieoczyszczony olej lniany. 

W trosce o zgrabną figurę, gdy chcemy zrzucić parę nadprogramowych kilogramów szukamy różnych specyfików. Ostatnio takim dość modnym a zarazem skutecznym produktem okazał się młody jęczmień. Jest on doskonałym źródłem składników mineralnych oraz witamin. O dziwo zawiera więcej beta-karotenu niż marchewka i więcej witaminy C niż sok z pomarańczy. Jednak to duża zawartość błonnika powoduje takie rewelacyjne efekty w odchudzaniu.

Siemię lniane - czyli nasiona lnu – złote i brązowe to bogate źródło wielu tak bardzo potrzebnych nam minerałów. Zawiera żelazo, mangan, selen oraz wapń. Można go stosować wewnętrznie i zewnętrznie. 

Olej lniany powstaje w procesie tłoczenia na zimno nasion lnu. Nasiona lnu bardziej znane jako siemię lniane, znane były już w starożytności. Stosowali je Rzymianie i Grecy. Hipokrates stosował je zwalczając bóle podbrzusza oraz zapalenie błon śluzowych. Warto aby w naszej diecie pojawil się nowy składnik – olej lniany.

Zielona kawa – jej ziarna i napar, zaliczamy do tzw. żywności funkcjonalnej. Ma bardzo zbliżony wpływ na organizm jak zielona herbata: obniża poziom cukru we krwi, wspomaga odchudzanie, jest doskonałym antyutleniaczem.