Pieczywo - Blog - jedzpij.pl

do kasy suma: 0,00 zł

» jedzpij.pl
» Blog
» Pieczywo

Chleb orkiszowy na drożdżach - przepis na 4 bochenki 0

Dodano: 02-12-2020 w kategorii: Pieczywo, Przepisy autor: AnitaM

Chleb z mąką orkiszową

Przepis na chleb na drożdżach z przeważającym dodatkiem mąki orkiszowej jasnej typ 630 -prosty i szybki przepis na zapas domowego chleba, który można zamrozić. Zobacz jakie to proste!

Polecamy!

czytaj całość »

Chleb pszenno - żytni z "Mieszanki" 0

Dodano: 04-09-2020 w kategorii: Pieczywo, Przepisy autor: AnitaM

Wydawać by się mogło, że upieczenie domowego chleba może być trudne i tą tajemną wiedzę posiadają nieliczni. Nic bardziej mylnego. Z naszą „Mieszanką” upieczenie pysznego i zdrowego chleba w domowym piekarniku – to nic trudnego.

czytaj całość »

Mąka żytnia - zdrowa i pyszna alternatywa 0

Dodano: 27-03-2020 w kategorii: Diety, Mąki, Pieczywo, Przepisy, Zdrowa dieta autor: MarkMe

Mąka żytnia i produkty z niej przygotowane charakteryzują się wyjątkowym smakiem, niespotykanym w wyrobach z mąki pszennej. Nie dość, że w porównaniu z mąką pszenną żytnia ma więcej węglowodanów i błonnika, a mniej białek, w szczególności glutenu, to dodatkowo lepiej absorbuje wodę co sprawia, że pieczywo na mące żytniej dłużej zachowuje świeżość. Kaloryczność mąki żytniej zależna jest od jej odmiany, patrzy się tutaj na zawartość zmielonej otoczki ziarna – w ten sposób jasna odmiana jest mniej kaloryczna od ciemnej. Charakterystyka mąki żytniej jest dosyć wyraźna i łatwa do zidentyfikowania, kiedy patrzymy na nią w sąsiedztwie mąki pszennej. Jest widocznie grubsza i ciemniejsza, nawet przy jasnych odmianach. Jej orzechowość i lekka kwaskowatość nadają wyraźnego smaku wyrobom z niej wykonanym.

czytaj całość »

Samopsza - pszenica z dawnych czasów 0

Dodano: 24-01-2020 w kategorii: Przepisy kulinarne, Diety, Mąki, Pieczywo, Zdrowy styl życia , Przepisy autor: MarkMe

Samopsza

Pszenica samopsza to jeden z najstarszych gatunków zbóż. Samopsza początkowo zbierana była jako dzika, dopiero później zaczęto ją hodować, co sprawiło, że powstała jej udomowiona odmiana. Stąd wyróżniamy właśnie dwa rodzaje samopszy, które rozpoznać możemy na podstawie kruchości jej łodygi. Dzikie formy mają zdecydowanie bardziej łamliwe łodygi, od tych udomowionych. Te z kolei, pozostają nienaruszone, aż do momentu ich zgniecenia.

czytaj całość »

Potrawy wigilijne - geneza ilości i znaczenia 0

Dodano: 19-12-2019 w kategorii: Pieczywo, Orzechy, makaron, święta, wigilia autor: MarkMe

wigilia mały

W święta na każdym stole znajdują się potrawy wigilijne. Według tradycji powinno ich być 12. Skąd się wzięła ta liczba ? Przyjmuje się, że ze względu na ilość miesięcy w roku lub liczbę apostołów. Podstawowym i głównym daniem jest ryba, która symbolizuje chrzest, zmartwychwstanie i nieśmiertelność Jezusa. Nie jest istotne jaka ryba się znajdzie na wigilijnym stole ale najczęściej jest podawany karp – symbol długowieczności. Kiedy planujemy, jakie potrawy wigilijne powinniśmy podać, jednym z pierwszych skojarzeń jest barszcz czerwony. Jest to nasza polska tradycja i przesąd, że ten kto spożywa buraki będzie się cieszyć wspaniałą urodą. W Polsce najczęściej podawany z makaronem lub pierożkami. Idealnie rozgrzewa i zazwyczaj jest pierwszym daniem.

czytaj całość »

Czysty orkisz - dlaczego to ważne? 0

Dodano: 05-12-2019 w kategorii: Przepisy kulinarne, Diety, Mąki, Pieczywo, Zdrowy styl życia , Przepisy, Zdrowa dieta autor: MarkMe

czysty orkisz

Pomimo faktu, że orkisz jest spokrewniony z pszenicą, znacznie się od niej różni. Pszenica jest hodowana głównie ze względu na zwiększenie uprawy i zbiorów, a co za tym idzie - zysku ze sprzedaży. Dlatego przez stulecia modyfikowano pszenicę, aby jej uprawa była jak najbardziej opłacalna, co w rezultacie doprowadziło do utraty wielu wartości odżywczych. Orkisz hoduje się i zbiera wraz z całą łupicą, w przeciwieństwie do pszenicy, co chroni wnętrze ziarna przed zanieczyszczeniami oraz gwarantuje świeżość i zachowanie wartości odżywczych. To właśnie z tych powodów tak ważne jest zwrócenie uwagi, czy kupujemy jedną ze starych odmian orkiszu czy też pseudo-orkisz, powstały w wyniku krzyżowania orkiszu z pszenicą.

czytaj całość »

Chleb dyniowy - własnego wypieku - przepis 0

Dodano: 17-07-2016 w kategorii: Przepisy kulinarne, Pieczywo autor: jedzpij.pl

Jeżeli macie ochotę na małą odskocznie od tradycyjnego chleba, ten przepis jest właśnie dla Was. Mięciutki w środku i chrupiący na wierzchu. A do tego lekko słodki w smaku. Czego chcieć więcej?

czytaj całość »

Bułki orkiszowe razowe - przepis 0

Dodano: 21-05-2016 w kategorii: Przepisy kulinarne, Mąki, Pieczywo autor: jedzpij.pl

Rewelacyjne bułki z razowej mąki orkiszowej z dużą ilością mieszanki ziaren. Przyznam szczerze, że nie spodziewałem się aż tak dobrego efektu z ciasta przygotowanego z samej mąki razowej, bez żadnego dodatku jasnej mąki.

czytaj całość »