Chleb orkiszowy na drożdżach - przepis na 4 bochenki

0

Chleb orkiszowy w piekarniku

Mąka orkiszowa jest uważana za jedną z najzdrowszych. Warto włączyć ją do codziennej diety, ponieważ orkisz zawiera wiele cennych składników mineralnych i właściwości odżywczych.

Nie zawsze mamy czas by piec chleb codziennie lub co 2 dni. Znaleźliśmy na to sposób – pieczemy chleb z większej ilości, a potem go mrozimy. Po rozmrożeniu dalej zachwyca nas smakiem.

Z przepisu wychodzą 4 bochenki pysznego chleba o miękkiej ośródce i chrupiącej skórce. Przepis jest bardzo prosty, dlatego nawet początkujacy amator domowych wypieków nie będzie miał problemu z przygotowaniem chleba z tego przepisu.

Spróbujcie, to nic trudnego:)

 

Przygotuj:

- 4 szt. foremek podłużnych (tzw. keksówki) do wypieku chleba 35x12cm

- duży garnek ok 15 litrów lub inne duże naczynie

- stolnica

Uwaga! przed pieczeniem sprawdź czy zmieszczą się 4 keksówki do Twojego piekarnika – pamiętaj, że chleb rośnie i od góry musi mieć trochę luzu.

 Składniki do chleba orkiszowego 1

Składniki:

1 kg mąki orkiszowej typ 630

1,5 kg mąki pszennej typ 500

0,5 kg mąki żytniej 2000

 

50 g drożdży suszonych

3 łyżki stołowe soli (płaskie)

ok.2-2,5l wody (stopniowo dolewane)

2/3 łyżeczki cukru

 Składniki do chleba orkiszowego

ziarna i przyprawy:

2 kopiaste łyżeczki czarnuszki

1/2 szklanki siemienia lnianego złocistego

1 szklanka słonecznika

1 szklanka płatków pszennych

3 łyżeczki kminku z małą górką (mielony w młynku lub utarty w moździerzu)

1/2 szklanki kaszy jaglanej (opcjonalnie)

dodatkowo:

około 1 łyżki olej np. ryżowy do rąk (żeby ciasto się nie kleiło)

 

Wykonanie:

drożdze do chleba orkiszowego

Drożdże dobrze mieszamy w 1litrze wody ciepłej ze szczyptą cukru.

Wlewamy drożdże do wszystkich składników.

Miesimy rękami (pokrytymi olejem jadalnym) do do momentu odklejania się ciasta od dna.

chleb orkiszowy w garnku

Pozostawiamy w garnku na około 15 minut. W tym czasie szykujemy foremki.

 

Rozkładamy ciasto i jeszcze to ciasto trochę na blacie zagniatamy. Podsypujemy mąką.

Rozdzielamy całe ciasto na 4 części i pojedynczo każdą część zagniatamy i wkładamy do foremek.

 chleb orkiszowy na stolnicy

Zostawiamy do urośnięcia ciasto w foremkach aż dojdzie do wysokości ich brzegów. (około 20 min.)

 

Po tym czasie wstawiamy foremki z ciastem do rozgrzanego wcześniej piekarnika na 180ºC bez pary z termoobiegiem na 1h 20 minut.

Chleb orkiszowy w foremkach

 

Po upieczeniu zostawiamy 5 minut w formach do ostudzenia. Następnie ściągamy papier i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia na kratce z piekarnika.

Chleb orkiszowy upieczony

Mrożenie chleba:

Dzielimy chleb z jednej foremki na pół, wkładamy do woreczków foliowych (do mrożenia) i wkładamy do zamrażalnika.

Aby rozmrozić chleb wyciągamy go z zamrażalnika, wyciągamy z foliowego woreczka w którym był mrożony.

(niektórzy zostawiają chleb do rozmrożenia w woreczku w którym były mrożony)

Pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.

Chleb przechowujemy zawinięty w ściereczkę kuchenną lub wkładamy do woreczka foliowego.

Każdemu sprawdza się inna metoda.

 

Chleb wystarcza dla trzyosobowej rodziny na około 2,5 tygodnia.

 

Smacznego!

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 230 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Mak niebieski ziarno 1kg - jedzpij
Mak niebieski ziarno 1kg - jedzpij
20,40 zł 17,50 zł
kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 25kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 25kg
120,00 zł 105,00 zł
szt.
Mąka pszenna tortowa typ 450 25kg
Mąka pszenna tortowa typ 450 25kg
130,00 zł 110,00 zł
opak.
Mąka pszenna graham typ 1850 5kg
Mąka pszenna graham typ 1850 5kg
28,00 zł 21,00 zł
szt.
Jan 1,5l woda lecznicza - 18 butelek
Jan 1,5l woda lecznicza - 18 butelek
130,00 zł 115,00 zł
Sok śliwkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
Sok śliwkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
47,62 zł 44,00 zł
szt.
Kukurydza ziarno na popcorn 1kg - jedzpij
Kukurydza ziarno na popcorn 1kg - jedzpij
12,00 zł 8,30 zł
kg
Miód manuka mgo 250+ 250g  manuka health
Miód manuka mgo 250+ 250g manuka health
120,00 zł 100,00 zł
szt.
Słotwinka 1,5l woda lecznicza - 6 butelek
Słotwinka 1,5l woda lecznicza - 6 butelek
48,00 zł 40,00 zł
zgrzewka
Mąka do pizzy i foccacia typ 0 pivetti
Mąka do pizzy i foccacia typ 0 pivetti
7,00 zł 6,00 zł
szt.

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl