Samopsza - pszenica z dawnych czasów

0

Samopsza

Samopsza – zamiennik klasycznej pszenicy?

Pszenica samopsza to jeden z najstarszych gatunków zbóż. Samopsza początkowo zbierana była jako dzika, dopiero później zaczęto ją hodować, co sprawiło, że powstała jej udomowiona odmiana. Stąd wyróżniamy właśnie dwa rodzaje samopszy, które rozpoznać możemy na podstawie kruchości jej łodygi. Dzikie formy mają zecydowanie bardziej łamliwe łodygi, od tych udomowionych. Te z kolei, pozostają nienaruszone, aż do momentu ich zgniecenia.

Samopsza, porównując ją do wielu innych znanych nam zbóż, jest zdecydowanie bardziej delikatna – ma cieńsze kłosy oraz krótsze dźbła. Jej ziarna są o połowę mniejsze, od ziaren pszenicy zwyczajnej, ponadto są zebrane w ościstym i płaskim kłosie. Jednak jej niepozorny wygląd, nie ujmuje jej wartości i właściwości, jakie oferuje, a wręcz przeciwnie. Samopsza, podobnie jak płaskurka i orkisz należą do starych niemodyfikowanych odmian pszenicy, które mają prozdrowotny wpływ na organizm człowieka.

Samopsza obecnie jest szczególnie ceniona dzięki niepowtarzalnemu,  orzechowemu smakowi.  Wypieki tworzone na bazie mąki z samopszy, wyróżniają się nie tylko dużą ilością wartościowych składników, ale także wyjątkowym, żółtawym zabarwieniem, co świadczy o wysokiej zawartości karotenoidów, które mają pozytywny wpływ na kondycję naszego wzroku.

Samopsza – wartości odżywcze

Samopsza to pszenica, zwiera zatem gluten. Jednak jej obfitość w inne składniki odżywcze sprawia, że przez specjalistów jest określana mianem żywności funkcjonalnej a nawet prozdrowotnej.

Oto kilka z nich:

  • Białko – nawet 50% więcej niż w pszenicy zwyczajnej;
  • Błonnik – reguluje trawienie i obniża poziom cholesterolu;
  • Fenyloalanina – odpowiada za syntezę białek, hormonów tarczycy i nadnerczy, a także wspiera pracę układu nerwowego;
  • Metionina – silny antyoksydant, pomagający zneutralizować wolne rodniki, wspomagający układ nerwowy i mięśniowy oraz odpowiadający za zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci;
  • Luteina (progesteron) – hormon, którego poziom powinien być odpowiednio wysoki szczególnie w czasie ciąży – jego niedobór może skutkować poronieniem, przedwczesnym porodem lub nieprawidłowym wzrostem masy ciała;
  • Karotenoidy – są głównym dietetycznym źródłem witaminy A, wpływającej na prawidłowe funkcjonowanie naszych oczu;
  • Potas – niezbędny dla prawidłowej pracy serca, zapobiega obrzękom;

Przepis z wykorzystaniem samopszy – omlety na dobry początek dnia!

Omlet z samopszy będzie swietną propozycja dla wszystkich fanów słodkich śniadań, napełniających energią i poprawiających humor!

Składniki:

  • 1 jajko
  • 1 białko
  • ½ szklanki mleka ryżowego
  • 5 łyżek mąki z samopszy
  • 1 łyżeczka oleju z pestek winogron
  • opcjonalnie: cukier trzcinowy do smaku
  • dodatkowo: masło orzechowe, syrop klonowy, ulubione bakalie

Przygotowanie:

Składniki mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Powstałą porcję ciasta przelewamy na patelnię i smażymy pod przykryciem. Gotowy omlet smarujemy masłem orzechowym lub polewamy syropem klonowym i dodajemy ulubione bakalie.

Po składniki niezbędne do przygotowania tych przepysznych naleśników zapraszamy do naszego sklepu jedzpij.pl

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 230 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Promocje
Jan 1,5l woda lecznicza - 6 butelek
Jan 1,5l woda lecznicza - 6 butelek
40,00 zł 35,50 zł
zgrzewka
Orzechy nerkowca całe 1kg - jedzpij
Orzechy nerkowca całe 1kg - jedzpij
50,00 zł 41,00 zł
kg
Mąka pszenna tortowa typ 450 5kg
Mąka pszenna tortowa typ 450 5kg
25,00 zł 20,00 zł
szt.
Słotwinka 5l woda lecznicza - 5 sztuk
Słotwinka 5l woda lecznicza - 5 sztuk
122,00 zł 114,00 zł
pakiet
Sos Super Hot Habanero 120g Roleski WYPRZEDAŻ
Sos Super Hot Habanero 120g Roleski WYPRZEDAŻ
6,40 zł 4,90 zł
szt.
Mąka z samopszy  pełnoziarnista (samopsza) typ 1850 5kg
Mąka z samopszy pełnoziarnista (samopsza) typ 1850 5kg
41,80 zł 34,20 zł
Mąka żytnia razowa typ 2000 4kg
Mąka żytnia razowa typ 2000 4kg
16,00 zł 14,00 zł
Lavazza gusto forte expert 1kg - kawa ziarnista
Lavazza gusto forte expert 1kg - kawa ziarnista
42,80 zł 38,80 zł
Wielka pieniawa 1,5l - 18 butelek
Wielka pieniawa 1,5l - 18 butelek
71,00 zł 62,00 zł
pakiet
Pierzga pszczela 1kg zbiór 2021
Pierzga pszczela 1kg zbiór 2021
320,00 zł 300,00 zł
kg
Sok gruszkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
Sok gruszkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
50,00 zł 45,00 zł
szt.
Sok śliwkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
Sok śliwkowy 100% bio 5l tłocznia maurera
50,00 zł 44,00 zł
szt.
#wzmocnij odporność
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg
20,00 zł 17,00 zł
szt.
Bez czarny owoc BIO 100g Dary Natury
Bez czarny owoc BIO 100g Dary Natury
8,40 zł
szt.
Syrop z malin A to dobre 330ml Bioone
Syrop z malin A to dobre 330ml Bioone
13,80 zł

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl