Ryż - właściwości oraz zastosowanie.

0

ryż

Ryż - właściwości oraz zastosowanie.

Ryż

W kulturze azjatyckiej ryż ma specjalne znaczenie. Nie jest tylko zwykłym produktem spożywczym – to symbol życia i podstawa dań. Mimo że ziemniaki są podstawą w polskiej kuchni, coraz częściej decydujemy się na ryż, jako bazę do potraw jednodaniowych lub dodatek do codziennych posiłków, sałatek i deserów. Z ryżu robi się m.in. makarony, mąkę, papier, piwo i olej.

Właściwości zdrowotne

Ryż jest składnikiem wielu diet odchudzających, ponieważ daje dużo energii oraz zapewnia uczucie sytości na długi czas. Stanowi cenne źródło potasu, magnezu, żelaza i cynku. Bogactwo ryżu to również witaminy z grupy B, witamina E i błonnik, który poprawia trawienie.

Rodzaje ryżu

Ryż biały

To najbardziej popularna odmiana ryżu. Podczas procesu tzw. „polerowania” zostaje pozbawiony łupiny, otrębów i zarodka. Ryż biały jest uboższy w składniki odżywcze, ale za to cechuje się dłuższym okresem przydatności, delikatnym smakiem, a przy tym jest tani i ma krótki czas gotowania, czyli od 10 do 15 minut.

Ryż brązowy (naturalny)

Najbogatszy w składniki odżywcze. Jest obłuszczony, ale pokrywa go warstwa otrębów, czyli najbardziej wartościowa część każdego zboża. Ryż brązowy to bogactwo witamin z grupy B, E, tiaminy, niacyny, ryboflawiny, folianów oraz składników mineralnych, takich jak: magnez, błonnik, białko, żelazo, potas, sód, fosfor.

Parboiled

To rodzaj długoziarnistego ryżu białego. Nie jest to nazwa gatunku, tylko informacja, że ryż został poddany krótkotrwałemu działaniu pary wodnej, w celu zachowania jego właściwości odżywczych. Świetnie nadaje się do sałatek. Ma charakterystyczny słonawy posmak. Ryż parboiled jest czymś pomiędzy ryżem białym a brązowym.

Jaśminowy

Pochodzi z Tajlandii. Swoją nawę zawdzięcza wyjątkowo białej barwie, kwiatowemu zapachowi i słodkiemu posmakowi. Jest długoziarnisty, nie skleja się podczas gotowania. Idealny do deserów. Nada się także jako dodatek do ryb, mięs i sałatek.

Basmati

To długoziarnisty ryż pochodzący z terenów u podnóży Himalajów. Po ugotowaniu jego ziarna są sypkie i sprawiają wrażenie wręcz puszystych. Na talerzu prezentuje się estetycznie dzięki swojej śnieżnobiałej barwie. Idealnie komponuje się z rybami, owocami morza i drobiem.

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe pozyskiwane jest zazwyczaj z brązowych ziarenek ryżu, ale można je przyrządzić również z ryżu białego. Mleko to jest neutralne w smaku, lekko szarawe, jeśli chodzi o kolor, dlatego przez wielu zwane jest napojem ryżowym. Zawiera wiele cennych właściwości, które przesądzają o jego popularności.

Właściwości:

Mleko ryżowe ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest polecane wegetarianom i weganom, gdyż nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być spożywane przez osoby z niedoborami enzymu laktaza. Mleko ryżowe polecane jest osobom borykającym się z problemami ze strony układu pokarmowego. Jego spożywanie wspomaga trawienie oraz wpływa pozytywnie na pracę żołądka.

Przepisy z ryżem

Ryż śniadaniowy w 5 minut

Składniki:

  • Dowolna ilość ryżu Basmati,
  • Mus jabłkowy,
  • Odrobina syropu daktylowego,
  • Kilka migdałów.
  • Przygotowanie:

Ugotuj ryż poprzedniego dnia, a rano będziesz potrzebować zaledwie kilku minut, aby podgrzać go na patelni z odrobiną wody. Podgrzany ryż umieszczasz w miseczce, polewasz musem jabłkowym. Pod koniec dodaj migdały i dosłownie odrobinę syropu daktylowego. Gotowe!

Risotto z warzywami i kurczakiem

Składniki:

  • Bulion drobiowy,
  • Szklanka ulubionego ryżu,
  • 2 piersi z kurczaka,
  • 3 łyżki oleju,
  • Mieszanka warzyw na patelnię,
  • Łyżka masła,
  • 50 g parmezanu,
  • Sól,
  • Pieprz,
  • Papryka słodka.

Przygotowanie:

Podgrzej łyżkę oleju, a następnie podsmaż na nim ryż. Stopniowo dolewaj bulion do momentu zmiękczenia ryżu. Pokrój kurczaka w kostce i dopraw solą, pieprzem oraz papryką. Podsmaż na osobnej patelni, a po kilku minutach dodaj mrożone warzywa. Smaż do uzyskania miękkości warzyw, a następnie dodaj wszystko do ryżu. Dorzuć do tego masło, parmezan i wymieszaj porządnie. Smacznego!

Zapraszamy do naszego sklepu, aby uzupełnić zapasy ryżu: https://jedzpij.pl/.

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 250 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista

14,69 €

Cena regularna: 17,28 €

Najniższa cena: 15,12 €
szt.
Mąka orkiszowa jasna typ 630 25kg - jedzpij
Mąka orkiszowa jasna typ 630 25kg - jedzpij

33,49 €

Cena regularna: 39,54 €

Najniższa cena: 35,65 €
szt.
Woda Primavera lekko gazowana 0,5l - 24 butelki WYPRZ
Woda Primavera lekko gazowana 0,5l - 24 butelki WYPRZ

5,40 €

Cena regularna: 9,72 €

Najniższa cena: 5,40 €
pakiet
Żurek Brzeźnicki Grzybowy 500ml Cimesmak WYPRZ
Żurek Brzeźnicki Grzybowy 500ml Cimesmak WYPRZ

1,08 €

Cena regularna: 1,38 €

Najniższa cena: 1,38 €
szt.
Miód manuka mgo 250+ 250g  manuka health
Miód manuka mgo 250+ 250g manuka health

22,69 €

Cena regularna: 27,01 €

Najniższa cena: 22,69 €
szt.
Sok z buraczków i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek
Sok z buraczków i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek

12,96 €

Cena regularna: 15,59 €

Najniższa cena: 9,94 €
zgrzewka
Mąka orkiszowa jasna typ 630 5kg
Mąka orkiszowa jasna typ 630 5kg

7,56 €

Cena regularna: 9,51 €

Najniższa cena: 7,99 €
szt.
Jacobs kronung 500g - kawa mielona WYPRZ
Jacobs kronung 500g - kawa mielona WYPRZ

5,29 €

Cena regularna: 6,70 €

Najniższa cena: 5,40 €
szt.
Ocet jabłkowy bio 5% 250ml bionaturo
Ocet jabłkowy bio 5% 250ml bionaturo

1,60 €

Cena regularna: 1,84 €

Najniższa cena: 1,30 €
szt.
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij

7,02 €

Cena regularna: 10,80 €

Najniższa cena: 7,56 €
szt.
Miód manuka umf 15+ 250g  happy valley 100% oryginalny
Miód manuka umf 15+ 250g happy valley 100% oryginalny

46,88 €

Cena regularna: 53,80 €

Najniższa cena: 43,21 €
szt.
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg

2,92 €

Cena regularna: 3,89 €

Najniższa cena: 3,13 €
szt.

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl