Oliwa z oliwek - zastosowanie

0

oliwa z oliwekoliwa z oliwek

Oliwa z oliwek - zastosowanie

Drzewa oliwki rosną naturalnie w klimacie śródziemnomorskim — ich owoce dojrzewają latem, zbierane są jesienią, a do pozyskania oliwy wykorzystuje się w całości zarówno owoce, jak i nasiona w środku. Uzyskany płyn wykorzystywany jest głównie w kuchni dla podkreślenia smaku sałatek czy innych dań, jednak równie ważny jest dzisiaj w przemyśle kosmetycznym.

Oliwa z oliwek w kuchni

Kluczowym składem zawartym w oliwie jest kwas oleinowy z grupy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, który ma właściwości przeciwalergiczne i przeciwastmatycznie, łagodząc wszelkie objawy tych dolegliwości — łącznie z nieżytem nosa. Potwierdzeniem tego może być fakt, że w rejonach występowania oliwki procent zachorowań na te przypadłości jest najmniejszy w całej Europie. Ponadto, inne zawarte w oliwie tłuszcze obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz jej ciśnienie, ale też wspomagają procesy trawienne.
W osadzie i bardziej mętnych częściach oliwy kryją się przeciwutleniacze, które stanowią barierę przed wolnymi rodnikami, spowalniając procesy starzenia. Kolejnymi ważnymi mikroelementami są witaminy nierozpuszczalne w wodzie — A, D, E i K, które pomagają naszemu organizmowi w gojeniu się ran, krzepliwości krwi czy prawidłowym funkcjonowaniu ośrodków nerwowych.
Oliwa z oliwek często wykorzystywana jest w kuchni do przygotowywania sałatek lub do smażenia. Warto jednak wiedzieć, że służy również jako naturalny konserwant dla ryb, a także przygotowuje się dzięki niej pesto.


Oliwa na ciele

Witamina F to kolejny zawarty w oliwie związek organiczny, który zapobiega utracie wilgoci, stąd też jest doskonałą substancją nawilżającą przesuszoną skórę, włosy, paznokcie czy spierzchnięte usta. Dzięki swojej delikatnej konsystencji może także łagodzić podrażnienia, nawet w miejscach intymnych. Oliwa pobudza nabłonki skóry także w celach regeneracyjnych, a wspomniane właściwości antyoksydacyjne działają odmładzająco także na jej stan i wygląd. Wykorzystywana jest również do demakijażu.

Jaką oliwę z oliwek kupować?

Oliwę z oliwek klasyfikuje się na podstawie zawartości kwasu oleinowego i jej kwasowości. Tym samym, z racji nieprzekraczania 0,8% drugiego współczynnika, Extra Virgin plasuje się jako oliwa najwyższej jakości. Pozyskiwana jest z pierwszego tłoczenia na zimno oraz jest bardzo gęsta i mętna. Najlepiej również, gdy jest nieodfiltrowana, ponieważ to w pozostałych, nieprzetworzonych drobinkach znajduje się źródło wartościowych związków. Za nią, ze względu na kwasowość w zakresie od 0,8 do 2, znajduje się oliwa Virgin. Kolejną jest Lampante, która podczas procesu ogrzewania, traci swoje właściwości. Pozostałe oliwy, jak sansa, pomace czy orujo, są produkowane z pozostałych wytłoczyn, dlatego uznaje się je za oliwy najniższej jakości.
Ponadto, wbrew pewnym pozorom, oliwa może ulec zepsuciu — zwykle przybiera wtedy lekko pomarańczowy kolor i jełczeje, dlatego by tego uniknąć, najlepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu i spożyć ją w ciągu około trzech miesięcy od otwarcia.

Przepis z oliwą z oliwek

Sałatka caprese

Składniki:

  • 4 pomidory
  • 20 dag mozzarelli
  • 5 łyżek oliwy extra virgin
  • Pęczek świeżej bazylii
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • Pieprz
  • Sól

Przygotowanie:
Pokrójcie pomidory oraz mozzarellę w plastry, a następnie rozłóżcie je naprzemiennie. Przyprawcie je do smaku solą i pieprzem, a następnie ułóżcie świeżą bazylię. Polejcie wszystko octem i oliwą. Smacznego!

 

Zapraszamy do naszego sklepu po oliwę z oliwek: https://jedzpij.pl/.

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 250 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Mleko zagęszczone niesłodzone 7,5%  500g Gostyń
Mleko zagęszczone niesłodzone 7,5% 500g Gostyń

7,01 zł

Cena regularna: 12,10 zł

Najniższa cena: 6,40 zł
Miód manuka mgo 550+ 250g manuka health - promocja
Miód manuka mgo 550+ 250g manuka health - promocja

236,25 zł

Cena regularna: 263,60 zł

Najniższa cena: 225,00 zł
szt.
Słonecznik czarny gruby 1kg - jedzpij
Słonecznik czarny gruby 1kg - jedzpij

14,50 zł

Cena regularna: 20,00 zł

Najniższa cena: 14,50 zł
Mąka pszenna chlebowa typ 750 25kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 25kg

69,99 zł

Cena regularna: 73,00 zł

Najniższa cena: 66,00 zł
szt.
Sok jabłkowy 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek
Sok jabłkowy 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek

56,30 zł

Cena regularna: 63,90 zł

Najniższa cena: 44,00 zł
zgrzewka
Yabu chmiel natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki
Yabu chmiel natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki

70,00 zł

Cena regularna: 79,00 zł

Najniższa cena: 63,00 zł
zgrzewka
Miód manuka mgo 250+ 250g  manuka health
Miód manuka mgo 250+ 250g manuka health

113,00 zł

Cena regularna: 133,80 zł

Najniższa cena: 105,00 zł
szt.
Mąka orkiszowa jasna typ 630 5kg
Mąka orkiszowa jasna typ 630 5kg

36,00 zł

Cena regularna: 46,00 zł

Najniższa cena: 37,00 zł
szt.
Miód manuka umf 20+ 250g  happy valley 100% oryginalny
Miód manuka umf 20+ 250g happy valley 100% oryginalny

345,00 zł

Cena regularna: 363,00 zł

Najniższa cena: 285,00 zł
szt.
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij

31,00 zł

Cena regularna: 50,00 zł

Najniższa cena: 35,00 zł
szt.
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista

73,00 zł

Cena regularna: 86,00 zł

Najniższa cena: 70,00 zł
szt.
Oryginalna grecka oliwa z oliwek "ZE WSI" -extra virgin- 1l - łagodna
Oryginalna grecka oliwa z oliwek "ZE WSI" -extra virgin- 1l - łagodna

81,00 zł

Cena regularna: 89,00 zł

Najniższa cena: 84,00 zł
szt.
#Super cena
Movenpick der himmlische 500g - kawa mielona WYPRZ
Movenpick der himmlische 500g - kawa mielona WYPRZ

20,99 zł

Cena regularna: 25,50 zł

Najniższa cena: 25,50 zł
szt.
Herbatka ekspresowa mięta fix 30g Natura Wita WYPRZ
Herbatka ekspresowa mięta fix 30g Natura Wita WYPRZ

3,90 zł

Cena regularna: 5,50 zł

Najniższa cena: 5,50 zł
szt.

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl