Marchewka - karoten - i co dalej?
Marchew ma szerokie zastosowanie niemal we wszystkich kuchniach świata. Znamy ponad 60 gatunków tej rośliny. Marchew znana jest ze swoich właściwości leczniczych i kosmetycznych. Warto poznać jej dobroczynne właściwości.
Z czego tak na prawdę składa się marchew? 
- 90 proc. - woda,
- 7 proc. - składniki odżywcze: węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza,
- 1 proc. - składniki mineralne: potas, sód, wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, kobalt,
- 1 proc. - inne: witaminy (witamina A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozytol, ponadto kwas jabłkowy, flawonoidy, związki siarkowe, kumaryny, a także związki o działaniu insulinopodobnym, alkaloidy oraz pektyny.
Marchewka pod postacią soku
Sok z marchwi jest bardzo zdrowy i lekarze zalecają jego częste picie. Osoby, które nie lubią samego soku z marchwi, mogą pić go z dodatkami: jabłkami, brzoskwiniami, bananami. Korzeń tego warzywa ma przede wszystkim właściwości przeciwcukrzycowe i przeciwpasożytnicze. Działa rozkurczowo, obniża poziom cholesterolu we krwi, a także wpływa na regulację trawienia. Stanowi bogate źródło witamin i soli mineralnych. Dzięki marchwi zwiększa się nasza odporność, a skóra i błony śluzowe stają się bardziej elastyczne. Marchew działa rozkurczowo na naczynia krwionośne, a także wiatropędnie i pobudzająco na układ moczowy.
Marchew można stosować w przypadku 
- zaburzeniach trawiennych u niemowląt i dzieci,
- w przypadkach niedożywienia, niedokrwistości,
- w stanach zapalnych skóry,
- w zaburzeniach przemiany materii,
- zapaleniu dróg moczowych,
- przeciwko owsikom, glistom,
- w początkowej fazie cukrzycy i miażdżycy,
- pomocniczo w chorobie wieńcowej.
Zastosowanie soku z marchwi w kosmetyce
W kosmetyce duże zastosowanie ma karoten - nie tylko wpływa na nasz wzrok i poprawia odporność naszego organizmu, ale także:
- korzystnie wpływa na stan i koloryt naszej skóry, dlatego warto pić sok z marchwi,
- stosowany jest jako składnik ochronnych kosmetyków do opalania,
- olejek z nasion jest wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym,
- wyciąg z marchwi jest składnikiem kremów,
- karoten jest składnikiem płynów do pielęgnacji twarzy, wyciąg z marchwi jest substancją, z której tworzy się kremy pielęgnujące opaleniznę.
Niektóre kremy przeciwzmarszczkowe zawierają marchew. Można też zrobić krem domowymi sposobami lub zamówić w
aptece. Sporządza sie go z euceryny, gliceryny, olejku cytrynowego, witaminy E. Głównym składnikiem jest oczywiście ekstrakt z marchwi. Domowym sposobem można wykonać także maseczkę, która poprawi elastyczność skóry - stanie się ona miękka i gładka. Taka maseczka wskazana jest dla cery, która ma skłonność do przetłuszczania i wygląda nieestetycznie. Maseczkę z marchwi można przygotować z dodatkiem jabłka, dzięki czemu skóra będzie odpowiednio nawilżona. Wystarczy utartą marchew nałożyć na oczyszczoną twarz i pozostawić maseczkę na 20 minut. Trzeba ją zmyć ciepłą wodą.
