Nieprzetworzona w procesie produkcji. Wydobywana ręcznie, w tradycyjny sposób (tzn. przez płukanie i suszenie). Osiadająca na dnie oceanicznym sól, została pokryta lawą oraz wieczną zmarzliną, co pozwoliło przetrwać jej w niezmienionej formie, aż do dzisiejszych czasów. Dzięki tej naturalnej ochronie i brakiem kontaktu z zanieczyszczeniami, różowa sól himalajska jest najczystszą, jaką możemy spotkać na ziemi.