Czarny bez - porady zielarza i kucharza

0

 Czarny bez - porady zielarza i kucharza

Czarny bez, ze względu na swoje właściwości lecznicze, od wieków znany jest i wykorzystywany w medycynie ludowej. Krzew czarnego bzu potrafi rozrosnąć się do rozmiarów małego drzewa, przyozdobionego małymi białymi kwiatkami. Owoce, czarnofioletowe może i nie zachwycają smakiem ale za to jest skarbnica zdrowia. Jest on jednym z najbardziej porządanym owocem przez zielarzy.

Czarny bez: właściwości lecznicze kwiatów i owoców

Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Ten zestaw sprawdza się jako preparat napotny i przeciwgorączkowy. Działa także moczopędnie, stosowany, jako napar, może być wykorzystywany jako płukanka przy chorobach gardła lub do przemywania spojówek.

Owoce czarnego bzu to przede wszystkim glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami identycznymi z kwiatem czarnego bzu, owoce mają także właściwości przeciwbólowe oraz przeczyszczające. Należą do tzw. grupy środków oczyszczających krew, pomagają usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu można z powodzeniem stosować przy stanach zapalnych jelit lub żołądka oraz przy nerwobólach i rwie kulszowej. 

Nie jedz surowych owoców czarnego bzu! 

Ze względu na zawartość w owocach i kwiatach czarnego bzu sambunigryny, którą jest substancja toksyczną, nie wolno jeść ich na surowa. Spożycie w takiej postaci może powodować poczucie słabości lub wymioty. Owoce i kwiaty przetworzone czyli suszone lub gotowane pozbawione SA już tego składnika i są całkowicie nieszkodliwe.

Przepis na dżem z owoców czarnego bzu z lawendą:

  • 500 g owoców czarnego bzu
  • 200 g ksylitolu - do kupienia tutaj
  • sok z połowy cytryny
  • 1-2 łyżki pektyny jabłkowej
  • 2 kwiatostany lawendy (opcjonalnie)

W pełni dojrzałe owoce dzikiego bzu oddzielić od gałązek. Zasypać cukrem, podlać kilkoma łyżkami  wody i sokiem z cytryny. Dodać w całości gałązki lawendy lub szczyptę sypkich kwiatów lawendy.  Nie lubicie lawendy - nie dodawajcie – nie jest to element obowiązkowy a jedynie upiększający. Dusić, aż wszystkie owoce popękają. Przetrzeć przez sitko. Nie jest to konieczne, ale pozwala pozbyć się pestek czarnego bzu. Jeżeli wolicie klarowne galaretki, wtedy owoców nie wolno przecierać, a jedynie zostawić do odcieknięcia. Do przecieru należy dodać pektynę, zamieszać i zagotować. Przełożyć do czystych słoików.

Polecamy inne produkty z czarnego bzu:

 

 

sok z czarnego bzu zgrzewka 10 szt za 43zł

 

 

 

 

syrop z czarnego bzu 500ml za 13,10zł

 

 

 

 

miód z czarnym bzem 400g za 18zł

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 250 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Słonecznik łuskany 1kg - jedzpij
Słonecznik łuskany 1kg - jedzpij

11,50 zł

Cena regularna: 15,00 zł

Najniższa cena: 11,99 zł
kg
Sól himalajska różowa drobna jodowana 1kg - jedzpij
Sól himalajska różowa drobna jodowana 1kg - jedzpij

4,50 zł

Cena regularna: 6,60 zł

Najniższa cena: 5,90 zł
kg
Mąka z pszenicy durum 25kg
Mąka z pszenicy durum 25kg

132,00 zł

Cena regularna: 170,00 zł

Najniższa cena: 128,40 zł
szt.
Mąka żytnia typ 720 25kg
Mąka żytnia typ 720 25kg

58,50 zł

Cena regularna: 72,00 zł

Najniższa cena: 64,50 zł
szt.
Yabu chmiel natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki
Yabu chmiel natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki

70,00 zł

Cena regularna: 79,00 zł

Najniższa cena: 63,00 zł
zgrzewka
Yabu orange natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki
Yabu orange natural energy drink 250ml La Sad - 24 sztuki

70,00 zł

Cena regularna: 79,00 zł

Najniższa cena: 47,00 zł
Olej lniany 500ml -tłoczony na zimno- jedzpij
Olej lniany 500ml -tłoczony na zimno- jedzpij

21,00 zł

Cena regularna: 26,30 zł

Najniższa cena: 20,00 zł
szt.
Sok wiśniowy z jabłkiem 5l - tłocznia maurer
Sok wiśniowy z jabłkiem 5l - tłocznia maurer

49,00 zł

Cena regularna: 57,00 zł

Najniższa cena: 45,00 zł
Sok z czarnych porzeczek i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek
Sok z czarnych porzeczek i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek

75,50 zł

Cena regularna: 80,50 zł

Najniższa cena: 66,00 zł
zgrzewka
Sok owocowy z truskawek i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek
Sok owocowy z truskawek i jabłek 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek

65,10 zł

Cena regularna: 75,10 zł

Najniższa cena: 65,00 zł
Olej lniany 1l -tłoczony na zimno -jedzpij
Olej lniany 1l -tłoczony na zimno -jedzpij

37,80 zł

Cena regularna: 46,20 zł

Najniższa cena: 36,00 zł
szt.
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 1850 5kg - jedzpij

31,00 zł

Cena regularna: 50,00 zł

Najniższa cena: 35,00 zł
szt.
#Super cena
Woda mineralna Nałęczowianka lekko gazowana 0,5l - 48 butelek WYPRZ
Woda mineralna Nałęczowianka lekko gazowana 0,5l - 48 butelek WYPRZ

99,00 zł

Cena regularna: 105,00 zł

Najniższa cena: 105,00 zł
pakiet
Woda mineralna Nałęczowianka mocno gazowana 0,5l - 48 butelek WYPRZ
Woda mineralna Nałęczowianka mocno gazowana 0,5l - 48 butelek WYPRZ

96,00 zł

Cena regularna: 105,00 zł

Najniższa cena: 99,00 zł
pakiet
Woda mineralna Nałęczowianka mocno gazowana 1l - 24 butelki WYPRZ
Woda mineralna Nałęczowianka mocno gazowana 1l - 24 butelki WYPRZ

45,00 zł

Cena regularna: 54,00 zł

Najniższa cena: 54,00 zł
pakiet

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl