Czarny bez - porady zielarza i kucharza

0

 Czarny bez - porady zielarza i kucharza

Czarny bez, ze względu na swoje właściwości lecznicze, od wieków znany jest i wykorzystywany w medycynie ludowej. Krzew czarnego bzu potrafi rozrosnąć się do rozmiarów małego drzewa, przyozdobionego małymi białymi kwiatkami. Owoce, czarnofioletowe może i nie zachwycają smakiem ale za to jest skarbnica zdrowia. Jest on jednym z najbardziej porządanym owocem przez zielarzy.

Czarny bez: właściwości lecznicze kwiatów i owoców

Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Ten zestaw sprawdza się jako preparat napotny i przeciwgorączkowy. Działa także moczopędnie, stosowany, jako napar, może być wykorzystywany jako płukanka przy chorobach gardła lub do przemywania spojówek.

Owoce czarnego bzu to przede wszystkim glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami identycznymi z kwiatem czarnego bzu, owoce mają także właściwości przeciwbólowe oraz przeczyszczające. Należą do tzw. grupy środków oczyszczających krew, pomagają usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu można z powodzeniem stosować przy stanach zapalnych jelit lub żołądka oraz przy nerwobólach i rwie kulszowej. 

Nie jedz surowych owoców czarnego bzu! 

Ze względu na zawartość w owocach i kwiatach czarnego bzu sambunigryny, którą jest substancja toksyczną, nie wolno jeść ich na surowa. Spożycie w takiej postaci może powodować poczucie słabości lub wymioty. Owoce i kwiaty przetworzone czyli suszone lub gotowane pozbawione SA już tego składnika i są całkowicie nieszkodliwe.

Przepis na dżem z owoców czarnego bzu z lawendą:

  • 500 g owoców czarnego bzu
  • 200 g ksylitolu - do kupienia tutaj
  • sok z połowy cytryny
  • 1-2 łyżki pektyny jabłkowej
  • 2 kwiatostany lawendy (opcjonalnie)

W pełni dojrzałe owoce dzikiego bzu oddzielić od gałązek. Zasypać cukrem, podlać kilkoma łyżkami  wody i sokiem z cytryny. Dodać w całości gałązki lawendy lub szczyptę sypkich kwiatów lawendy.  Nie lubicie lawendy - nie dodawajcie – nie jest to element obowiązkowy a jedynie upiększający. Dusić, aż wszystkie owoce popękają. Przetrzeć przez sitko. Nie jest to konieczne, ale pozwala pozbyć się pestek czarnego bzu. Jeżeli wolicie klarowne galaretki, wtedy owoców nie wolno przecierać, a jedynie zostawić do odcieknięcia. Do przecieru należy dodać pektynę, zamieszać i zagotować. Przełożyć do czystych słoików.

Polecamy inne produkty z czarnego bzu:

 

 

sok z czarnego bzu zgrzewka 10 szt za 43zł

 

 

 

 

syrop z czarnego bzu 500ml za 13,10zł

 

 

 

 

miód z czarnym bzem 400g za 18zł

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 230 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Lavazza qualita oro 250g - kawa mielona
Lavazza qualita oro 250g - kawa mielona

20,00 zł

Cena regularna: 23,00 zł

Najniższa cena: 20,00 zł
szt.
Mąka do pizzy typ 00 5kg
Mąka do pizzy typ 00 5kg

16,50 zł

Cena regularna: 22,00 zł

Najniższa cena: 19,00 zł
szt.
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg
Mąka pszenna chlebowa typ 750 5kg

13,50 zł

Cena regularna: 18,00 zł

Najniższa cena: 14,50 zł
szt.
Olej lniany 500ml -tłoczony na zimno- jedzpij
Olej lniany 500ml -tłoczony na zimno- jedzpij

20,00 zł

Cena regularna: 25,00 zł

Najniższa cena: 20,00 zł
szt.
WYPRZ Olejek do cery suchej i wrażliwej 50ml Bioleev
WYPRZ Olejek do cery suchej i wrażliwej 50ml Bioleev

23,99 zł

Cena regularna: 27,90 zł

Najniższa cena: 27,90 zł
szt.
Sok jabłkowy 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek
Sok jabłkowy 100% bio 300ml tłocznia maurera - 10 butelek

42,00 zł

Cena regularna: 47,70 zł

Najniższa cena: 44,00 zł
zgrzewka
Miód manuka mgo 250+ 500g manuka health
Miód manuka mgo 250+ 500g manuka health

192,00 zł

Cena regularna: 205,00 zł

Najniższa cena: 189,00 zł
szt.
Miód manuka umf 20+ 250g  happy valley 100% oryginalny
Miód manuka umf 20+ 250g happy valley 100% oryginalny

285,00 zł

Cena regularna: 300,00 zł

Najniższa cena: 285,00 zł
szt.
Mąka pszenna graham typ 1850 5kg
Mąka pszenna graham typ 1850 5kg

14,00 zł

Cena regularna: 18,00 zł

Najniższa cena: 15,50 zł
szt.
Dallmayr Crema Grande 1kg - kawa ziarnista WYPRZ
Dallmayr Crema Grande 1kg - kawa ziarnista WYPRZ

55,50 zł

Cena regularna: 65,50 zł

Najniższa cena: 65,50 zł
szt.
Mąka żytnia razowa typ 2000 25kg
Mąka żytnia razowa typ 2000 25kg

67,00 zł

Cena regularna: 100,00 zł

Najniższa cena: 78,00 zł
szt.
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista
Lavazza qualita oro 1kg - kawa ziarnista

68,00 zł

Cena regularna: 80,00 zł

Najniższa cena: 70,00 zł
szt.

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl