Czarny bez - porady zielarza i kucharza

0

 Czarny bez - porady zielarza i kucharza

Czarny bez, ze względu na swoje właściwości lecznicze, od wieków znany jest i wykorzystywany w medycynie ludowej. Krzew czarnego bzu potrafi rozrosnąć się do rozmiarów małego drzewa, przyozdobionego małymi białymi kwiatkami. Owoce, czarnofioletowe może i nie zachwycają smakiem ale za to jest skarbnica zdrowia. Jest on jednym z najbardziej porządanym owocem przez zielarzy.

Czarny bez: właściwości lecznicze kwiatów i owoców

Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Ten zestaw sprawdza się jako preparat napotny i przeciwgorączkowy. Działa także moczopędnie, stosowany, jako napar, może być wykorzystywany jako płukanka przy chorobach gardła lub do przemywania spojówek.

Owoce czarnego bzu to przede wszystkim glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami identycznymi z kwiatem czarnego bzu, owoce mają także właściwości przeciwbólowe oraz przeczyszczające. Należą do tzw. grupy środków oczyszczających krew, pomagają usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu można z powodzeniem stosować przy stanach zapalnych jelit lub żołądka oraz przy nerwobólach i rwie kulszowej. 

Nie jedz surowych owoców czarnego bzu! 

Ze względu na zawartość w owocach i kwiatach czarnego bzu sambunigryny, którą jest substancja toksyczną, nie wolno jeść ich na surowa. Spożycie w takiej postaci może powodować poczucie słabości lub wymioty. Owoce i kwiaty przetworzone czyli suszone lub gotowane pozbawione SA już tego składnika i są całkowicie nieszkodliwe.

Przepis na dżem z owoców czarnego bzu z lawendą:

  • 500 g owoców czarnego bzu
  • 200 g ksylitolu - do kupienia tutaj
  • sok z połowy cytryny
  • 1-2 łyżki pektyny jabłkowej
  • 2 kwiatostany lawendy (opcjonalnie)

W pełni dojrzałe owoce dzikiego bzu oddzielić od gałązek. Zasypać cukrem, podlać kilkoma łyżkami  wody i sokiem z cytryny. Dodać w całości gałązki lawendy lub szczyptę sypkich kwiatów lawendy.  Nie lubicie lawendy - nie dodawajcie – nie jest to element obowiązkowy a jedynie upiększający. Dusić, aż wszystkie owoce popękają. Przetrzeć przez sitko. Nie jest to konieczne, ale pozwala pozbyć się pestek czarnego bzu. Jeżeli wolicie klarowne galaretki, wtedy owoców nie wolno przecierać, a jedynie zostawić do odcieknięcia. Do przecieru należy dodać pektynę, zamieszać i zagotować. Przełożyć do czystych słoików.

Polecamy inne produkty z czarnego bzu:

 

 

sok z czarnego bzu zgrzewka 10 szt za 43zł

 

 

 

 

syrop z czarnego bzu 500ml za 13,10zł

 

 

 

 

miód z czarnym bzem 400g za 18zł

Komentarze do wpisu (0)

Aby dodać komentarz zaloguj się.
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa
od 230 zł
oferta oferta
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto
Promocje
Jacobs kronung 500g - kawa ziarnista
Jacobs kronung 500g - kawa ziarnista
23,50 zł 22,00 zł
szt.
Zuber 0,5l woda lecznicza - 48 butelek
Zuber 0,5l woda lecznicza - 48 butelek
270,00 zł 244,00 zł
pakiet
Jan 0,5l woda lecznicza - 48 butelek
Jan 0,5l woda lecznicza - 48 butelek
170,00 zł 150,00 zł
pakiet
Mąka orkiszowa jasna typ 630 25kg - jedzpij
Mąka orkiszowa jasna typ 630 25kg - jedzpij
210,00 zł 175,00 zł
szt.
Ciecierzyca (cieciorka) ziarno 1kg - jedzpij
Ciecierzyca (cieciorka) ziarno 1kg - jedzpij
15,50 zł 11,30 zł
kg
Sok z selera i jabłek 100%  5l Tłocznia Maurera
Sok z selera i jabłek 100% 5l Tłocznia Maurera
47,62 zł 45,00 zł
szt.
Sok wiśniowy z jabłkiem 5l - tłocznia maurer
Sok wiśniowy z jabłkiem 5l - tłocznia maurer
52,38 zł 45,00 zł
szt.
Miód manuka umf 18+ 500g  happy valley 100% oryginalny
Miód manuka umf 18+ 500g happy valley 100% oryginalny
490,00 zł 472,00 zł
Słotwinka 5l woda lecznicza - 5 sztuk
Słotwinka 5l woda lecznicza - 5 sztuk
130,00 zł 125,00 zł
Słotwinka 1,5l woda lecznicza - 18 butelek
Słotwinka 1,5l woda lecznicza - 18 butelek
130,00 zł 115,00 zł
Kukurydza ziarno na popcorn 1kg - jedzpij
Kukurydza ziarno na popcorn 1kg - jedzpij
12,00 zł 8,30 zł
kg

Przyprawy bio sklep internetowy

Suszone owoce | Kakao ekologiczne | Pasta orzechowa sklep | Masa kajmakowa cena

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl