Przepisy na domowe lody!

lody

Domowe lody!

Lubicie lody? Pewnie zastanawiacie się, co to za pytanie. Mało kto nie lubi lodów! Nie dość, że są pyszne, to jeszcze są idealne dla ochłody w ciepłe dni. Występują w różnej postaci. Możemy znaleźć rożki w kruchym wafelku, wodniste, które wysuwamy z tubki, sorbety i wiele innych. Występują w różnych smakach, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Najczęściej idziemy po lody do sklepu lub marketu, bo jesteśmy do tego przyzwyczajeni, a przecież lody można zrobić samemu w domu. Jeśli zastanawiacie się w jaki sposób możecie zrobić lody samodzielnie, to przeczytajcie nasz artykuł do samego końca! To nie takie trudne jak myślicie.

Sorbet

Czy jesteście pewni, że nigdy w swoim życiu nie zrobiliście własnych lodów? Bardzo prawdopodobne, że w dzieciństwie, szczególnie w sezonie na truskawki bawiliście się w duszenie owoców widelcem i dodawaliście do tego cukier, ewentualnie śmietanę. Jeśli zrobiło się tej cudownej mikstury zbyt dużo, najczęściej się ją mroziło, ponieważ nawet w lodówce nie wytrzymywała zbyt długo. I w ten magiczny sposób uzyskiwaliśmy lody, na które uszy same nam się trzęsły. Jeśli jednak niektórzy z Was nie doświadczyli tego w dzieciństwie, przedstawimy Wam prosty przepis na lody, które mogą nosić miano sorbetu.

Przygotujcie pół kilograma ulubionych owoców. Korzystając z tego, iż jest sezon na truskawki, to proponujemy właśnie je. Zblendujcie owoce w wysokiej misce i dodajcie do nich dwie łyżki cukru. Jeśli lubicie truskawki w takiej postaci, to gotową miksturę możecie mrozić przez całą noc. Jeśli wolicie mieć do tego śmietankowy posmak, dolejcie przed chłodzeniem słodkiej śmietanki. Miksturę najlepiej rozlejcie do specjalnych pojemniczków z patyczkami, jeśli jednak takich nie macie, a chcecie mieć jednakowe porcje, możecie ją mrozić w szklankach.

Lody kremowe

Jeśli jesteście zwolennikami lodów bardziej tradycyjnych, przypominających w konsystencji lody w rożkach, to również przygotowaliśmy dla Was taki przepis. Tym razem jednak zamiast korzystać z owoców, przedstawimy przepis na lody czekoladowe! Przygotujcie ulubioną czekoladę, trzy jajka, szklankę śmietanki 30%, cztery łyżki cukru i łyżkę wody. Co należy zrobić? Najpierw roztopcie czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy już to zrobicie odstawcie ją na bok i poczekajcie aż trochę się ostudzi i możecie przejść do ubijania śmietany na sztywno. Uwaga, ważne! Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być schłodzona. Uważajcie również, aby nie ubijać śmietanki zbyt długo. W następnym kroku oddzielcie białko od żółtek. Ubijcie białka na sztywną pianę. Odpowiednia będzie wtedy, gdy przechylicie miskę do góry dnem i zawartość z niej nie wyleci. Gdy już piana będzie gotowa, możecie do niej wsypać dwie łyżki cukru i wymieszać razem (uwaga, po dodaniu cukru nie przechylajcie miski, bo tym razem zawartość wyleci). Żółtka ubijcie z pozostałymi dwoma łyżkami cukru i łyżką wody na kremową masę. Gdy masa będzie gotowa, dodajcie do niej czekoladę. Zamieszajcie to razem, a następnie dodajcie ubitą śmietanę i pianę z białek. Ponownie wymieszajcie wszystko i odstawcie do pojemnika, w którym będziecie mrozić lody. Czas mrożenia wynosi około sześć godzin, choć najlepiej zostawić lody na całą noc w zamrażalniku.

Oczywiście lody te nie muszą być czekoladowe. Równie dobrze mogą być owocowe. Co wtedy zrobić? Przy etapie, gdzie topiliśmy czekoladę, blendujemy dwie szklanki owoców i resztę wykonujemy tak samo.

Przygotowane w taki sposób lody najlepiej podawać z pokruszonymi ciastkami i kawałkami owoców lub pokruszonej czekolady.